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楚天都市报讯 □武汉张宝华

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  襄阳人对绿豆芽的喜爱,远胜于其它蔬菜。武汉人过早或者平时煮面条,都喜欢烫些上海青或者生菜,襄阳人则不同。在襄阳过早,最受欢迎的当属牛杂面和海带豆腐面。但无论是哪种面,首先要抓一把绿豆芽在开水中烫一下,放在大碗里打底,然后才是烫面,最后再加入牛杂或者海带豆腐。一碗热腾腾的面端在手里,未曾张口,先吞下口水。

  我在楚河汉街打工,在附近的城中村租房子住。这里人口众多,大部分都是打工的人,各种方言交织在一起,俨然就是一个袖珍湖北。

  城中村里有二三十家餐馆,因为竞争激烈,所以价格便宜,这也是打工者最愿意看到的。十几天前,走进一家小餐馆,刚进门,见老板把一盘炒面端给一位食客,满满一盘炒面中,有一半是绿豆芽。不用那位食客开口说话,我已经知道他是哪里人了。

  襄阳人对绿豆芽的喜爱,远胜于其它蔬菜。武汉人过早或者平时煮面条,都喜欢烫些上海青或者生菜,襄阳人则不同。在襄阳过早,最受欢迎的当属牛杂面和海带豆腐面。但无论是哪种面,首先要抓一把绿豆芽在开水中烫一下,放在大碗里打底,然后才是烫面,最后再加入牛杂或者海带豆腐。一碗热腾腾的面端在手里,未曾张口,先吞下口水。

  我少时随父母去了襄阳,而立之年回到武汉。襄阳是我的第二故乡,看到疑似襄阳老乡,自然要打招呼。

  那位食客果然是襄阳人,姓王。经过我的介绍,他到了我们单位。几天前单位在南湖接了个活儿,老王和我一起去了,头天中午下班后,我俩找地方吃饭,看到一家襄阳牛杂面馆,起初还怕是挂羊头卖狗肉,进去后看到面盆旁边的绿豆芽儿,两人比淘到了宝贝还兴奋。

  接连三天吃下来,老王上火了,牙龈肿痛。医生问明情况,说是夏天肝火旺盛,牛杂面里辣椒太多,建议他服药期间少吃牛杂面或者辣椒。老王说:“我好不容易找到了家乡的东西,怎么能说不吃就不吃呢?你只管把药给我开了,大不了就是疗效慢一点儿。”医生拿他没办法,只有再三叮嘱他:“这种药一天只能服用一小包,吃多了有副作用。”

  老王一边痛苦地吸着冷气,一边捂着腮帮子吃着火辣辣的牛杂面。我说:“你不忌口的话,那些药会管用吗?”老王说:“医生不是说了吗,一天吃一次。等晚上牛杂面消化了,我再吃药,一晚上下来,药效不就达到了。”

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